しらすアイス：塩味アイスに散らしたシーフードデザートの新感覚

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しらすアイスを作る際は、まずアイスクリームをベースにします。塩ミルクアイスを選ぶと塩味が自然に溶け込み、甘さが引き立ちます。新鮮なしらすを軽く塩揉みして水分を抜き、アイスにトッピングします。店頭では半解凍のしらすが散らされていることが多く、口の中でゆっくり溶けていく様子が特徴です。

自宅で再現する場合は、アイスを解凍してしらすを散らします。しらすは新鮮なものを選び、臭みがないものを選びましょう。半解凍で提供される店が多いので、家庭でも似た感覚で楽しめます。ベースのアイスは市販のものを選ぶと簡単です。