もし誤って食べてしまい、口の中の違和感、痒み、蕁麻疹、あるいは息苦しさといった症状が現れた場合、一刻を争う対応が必要です。特に呼吸困難や意識混濁を伴う「アナフィラキシー」の兆候が見られたら、迷わず救急車を呼ぶか、あらかじめ処方されている自己注射薬（エピペン）を使用しなければなりません。
「少し様子を見よう」という数分の遅れが、命取りになることもあります。自己診断で「エビなら大丈夫」と決めつけず、少しでも不安がある場合は、アレルギー専門医を受診し、負荷試験などの適切なステップを踏んで安全性を確認することが、健康を守る唯一の確実な道です。 （出典: カニ アレルギー エビ は 大丈夫（Yahoo!ニュース））
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