明治の三田で産声を上げ、宮内省の信頼を勝ち取り、昭和初期に三重・津の地へ根を下ろしたレストラン東洋軒。時代の荒波を乗り越え、2026年の今日までその評価が揺るがないのは、単に古い看板を守ってきたからではありません。漆黒のルーの中に注ぎ込まれた気の遠くなるような職人の熱量と、文化を守り抜こうとした先人たちの情熱が、今も一皿の中に息づいているからです。
ブラックカレーの価格に込められているのは、単なる食材費ではなく、日本の近代洋食が歩んできた130年以上の歴史そのものです。その背景を理解した上でスプーンを口に運んだとき、漆黒の奥に広がる重厚な味わいは、生涯忘れられない記憶として心に刻まれるはずです。 （出典: レストラン 東洋 軒（Yahoo!ニュース））
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