盛岡の隠れ家イタリアン「ドゥエマーニ」── 予約困難な名店の真実

From major highlights to background context, understand everything about 盛岡の隠れ家イタリアン「ドゥエマーニ」── 予約困難な名店の真実 in our latest feature.

ドゥエマーニはクレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応していない。現金のみの取り扱いだ。キャッシュレス化が進む現代において、これは一見不便に映る。

しかし、この方針には理由がある。決済手数料が食材費や人件費を圧迫するという経営判断だ。小規模店舗にとって、数パーセントの手数料は無視できない。利益を確保し、食材の質を維持するための選択である。

また、現金決済は客との距離を縮める効果もある。会計時のやり取りが、機械的なタッチ決済よりも人間味を帯びる。小さな店ならではのコミュニケーションが、リピーターを生む要因の一つだ。