異常気象による猛暑が日常化し、家庭菜園の難易度が年々上がる日本において、高い気温を活力に変えて爆発的に繁茂する空芯菜は、まさに時代が求めた理想的な野菜です。最初の「摘芯」で側枝を増やし、「水切れを徹底して防ぐ」というシンプルな2大原則さえ厳守すれば、ガーデニングの経験が浅い初心者であっても驚くほどの豊作を実感できます。
シャキシャキとした心地よい歯ごたえと、ニンニク炒めやスープに抜群に合う豊かな風味は、採れたての自家栽培だからこそ味わえる至高の贅沢です。種からの本格栽培はもちろん、まずは今晩のおかずで残ったスーパーの茎を水に挿す小さな一歩から、途切れぬ緑の恵みをベランダやキッチンで体験してみてください。 （出典: 空 芯 菜 育て 方（Yahoo!ニュース））
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