過剰な装飾を排し、蕎麦粉と卵、砂糖、小麦粉という厳選された素材だけで何代にもわたり焼き続けられてきた京都のそばぼうろ。その小さな梅の輪郭には、南蛮文化の受容から京都の職人が積み重ねてきた知恵と美意識が凝縮されています。
新旧の文化が交錯する京都の旅の終わりに、あるいは大切な人へ日常の息抜きを届けるギフトとして。派手さこそありませんが、一口噛み締めるたびに広がる実直な香ばしさは、移ろいやすい時代のなかで決して変わらない確かな安らぎをもたらしてくれるはずです。 （出典: 京都 そば ぼう ろ（Yahoo!ニュース））
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