夏の食卓を彩る鮮魚の中から、脂の乗り、流通量、コストパフォーマンス、味の総合評価をもとに算出した8月の旬の魚ランキングをお届けします。スーパーや鮮魚店で見かけたら迷わず手に取りたい5種を厳選しました。
第1位：真アジ（マアジ）
夏アジは小ぶりながらも上質な脂が全身に回り、旨味の凝縮度が年間を通して最高潮を迎えます。特に沿岸に居着く「黄アジ（瀬付きアジ）」は刺身やタタキに最適です。
第2位：スズキ（鱸）
「夏のスズキ、冬のヒラメ」と称される通り、8月は身に上品な脂をまといます。透明感のある白身と爽やかな後味は、洗い（あらい）やカルパッチョで真価を発揮します。
第3位：太刀魚（タチウオ）
太刀魚は旬が8月から本格化し、銀色に輝く美しい魚体が市場を賑わせます。皮下に良質な脂を多く蓄えており、塩焼きや炙り刺身にすると香ばしい脂が口いっぱいに広がります。
第4位：カンパチ（間八）
青魚特有の力強い旨味とコリコリとした小気味よい食感が魅力です。養殖・天然ともに夏場の出荷が安定しており、夏バテ気味の身体に嬉しい良質なタンパク質を豊富に含みます。
第5位：アユ（鮎）
清流の女王と呼ばれるアユは、川のコケを食べて育つことでスイカのような独特の爽快な香りを放ちます。8月は骨も柔らかく、内臓のほろ苦さと身の甘みを丸ごと楽しめます。
